天氣轉涼了，
今晚煮了蔥雞湯，
配上微辣的雙菇拌麵，
超省時料理任務順利達成！
☆蔥雞湯☆
1.整塊去骨雞腿肉皮面朝下乾煎，等雞皮煎至金黃色，將雞腿肉取出切成塊，將鍋中的雞油倒出。
2.把切成塊的雞腿肉放回鍋中炒一下，加兩碗熱水，水滾後轉小火再煮十分鐘，加鹽調味。
3.青蔥切成蔥花，放進碗裡，撒入適量的白胡椒粉。
4.將滾燙的雞湯直接沖入碗裡就完成囉！
（作法出自詹姆士的食譜）
☆雙菇拌麵☆
1.鴻禧菇跟雪白菇切除根部後用手撕開成小株，洋蔥和紅甜椒切絲備用。
2.冷鍋不加油直接放進菇菇乾炒，冒出香氣後菇菇會縮小出水，加入適量煎雞肉時瀝出的天然雞油，再放洋蔥絲及紅甜椒絲，炒軟後加鹽巴及醬油調味。
3.取一碗放進煮好的麵條，將炒好的雙菇放在麵上，撒上蔥花及辣油就完成啦！
PS.拌麵裡加一點烏醋提味也很好吃噢！
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